肉末牛蒡炊飯

• 【材　料】
• 白米 1又1/2杯
• 牛蒡 120公克
• 豬絞肉 120公克
• 薑末 10公克
• 芹菜末 少許
• 枸杞 少許
• 日式鹽昆布絲 適量
• 水 1又1/2杯

• 【調 味 料】
• 醬油 1/2大匙
• 米酒 1小匙
• 味醂 1大匙
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋加入少許油，放入薑末、豬絞肉炒至顏色變白，加入調味料炒香備用。
  
• 2.枸杞洗淨加冷開水泡；牛蒡洗淨去皮切絲，泡入水中備用。
  
• 3.白米洗淨瀝乾，放入電鍋內鍋，加入水、調味料拌勻，再放入作法1的絞肉、作法2的牛蒡。
  
• 4.將作法3的內鍋移入電鍋中，外鍋加入1杯水煮至開關跳起，燜5分鐘，再將飯充分翻鬆，加入芹菜末、作法2的枸杞續燜一下。
  
• 5.食用時加入日式鹽昆布絲提味即可。

• 【備　註】
• 炊飯蒸好吃︰若沒有日式鹽昆布絲，可以將適量昆布剪成絲一起炊飯，也能達到提味的效果。