番茄醬烤豬肉丸

• 【材　料】
• 絞肉 300公克
• 薑末 20公克
• 洋蔥末 50公克
• 番茄丁 150公克
• 巴西里末 少許
• 起司粉 適量

• 【調 味 料】
• A.鹽 1/4茶匙
• 細糖 1茶匙
• 黑胡椒粒 1/4茶匙
• B.番茄醬 3大匙
• 細糖 1茶匙
• 水 100CC

• 【做　法】
• 1.絞肉放入料理盆中，加入調味料A拌勻，再加入洋蔥末及薑末，拌勻後將肉餡捏成小丸子狀，排放入鑄鐵鍋中。
  
• 2.番茄丁與調味料B拌勻成醬汁，淋至作法1的肉丸上。
  
• 3.烤箱預熱上下火250℃後，將作法2的肉丸放入烤箱中，烤約12分鐘至肉丸熟後取出，撒上巴西里末及起司粉即可。

• 【備　註】
• 上火250℃
  下火250℃
  烤約12分鐘