泰式涼拌冬粉(2)

• 【材　料】
• 絞肉 50克
• 番茄 1個
• 洋蔥 1/6個
• 小辣椒 1條
• 冬粉 2梱
• 九層塔 適量
• 香菜 適量
• 蒜末 1/2茶匙

• 【調 味 料】
• 涼開水 3大匙
• 新鮮檸檬汁 3大匙
• 魚露 2茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1大匙

• 【醃　 料】
• 醬油 1大匙
• 細砂糖 1大匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料調勻成泰式涼拌醬汁，備用。
  
• 2.冬粉泡水至軟，汆燙後撈出沖涼開水，瀝乾備用。
  
• 2.番茄去籽切條；洋蔥切絲；香菜、小辣椒切末，備用。
  
• 3.絞肉加入醃肉材料拌勻，放入鍋內煎炒至金黃盛出搗碎。
  
• 4.將作法2、3、4的所有材料、蒜末拌勻，淋上作法1的泰式涼拌醬汁，再放入九層塔即可。