義式辣肉醬

• 【材　料】
• 豬絞肉 250公克
• 牛番茄 200公克
• 洋蔥丁 50公克
• 蒜末 10公克
• 辣椒末 30公克
• 百里香 少許
• 巴西里末 少許

• 【調 味 料】
• 橄欖油 3大匙
• 鹽 1/4茶匙
• 細砂糖 1大匙
• 番茄醬 6大匙
• 水 300㏄

• 【做　法】
• 1.牛番茄底部用刀劃十字刀痕，放入滾水中汆燙30秒後泡涼去皮切丁。
  
• 2.熱鍋倒入橄欖油，開小火炒香洋蔥丁、蒜末和辣椒末，再加入豬絞肉炒至鬆散。
  
• 3.接著放入番茄丁和番茄醬炒香，再加入水、鹽、細砂糖、百里香和巴西里末，開小火煮約2分鐘至濃稠即可。