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【材 料】
米
2杯
水
3杯
肉片
300克
蒜末
10克
薑末
5克
紅辣椒片
5克
青江菜
150克
【調 味 料】
沙茶醬
2大匙
醬油
2大匙
細砂糖
1茶匙
太白粉
1大匙
水
2大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.青江菜切齊後剖開洗淨,米洗淨後用3杯水浸泡半小時備用。
2.將肉片、蒜末、薑末、紅辣椒片及所有調味料,一起充分拌勻後備用。
3.取砂鍋,將浸泡好的米連水一起入鍋,開中火煮,過程中要偶爾攪拌以防沾鍋。
4.煮滾後蓋上鍋蓋小火煮約5分鐘至水分略收至米的高度,再將作法2拌好的肉片平鋪至米上,蓋上鍋蓋。
5.持續以小火再煮約12分鐘,至水分完全收乾,關火燜約5分鐘,再將青江菜汆燙後擺至飯上即可食用。
飯食
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豬肉
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中式料理
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葷食
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超人氣煲仔飯 自己做真簡單
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
10/16/2019