酸菜白肉鍋(7)

• 【材　料】
• 五花肉薄片 300克
• 酸白菜 300克
• 蝦 8尾
• 豆皮 5個
• 蛤蜊 10顆
• 蟹柳棒 5根
• 蔥 1根
• 高湯 800cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.酸白菜切2公分?條，酸白菜的湯汁保留備用。
  
• 2.蝦洗淨，剪去鬚角；蛤蜊泡鹽水吐沙；蔥洗淨，切段備用。
  
• 3.取湯鍋放入作法1的酸白菜、高湯與蔥段，先煮15分鐘入味。
  
• 4.依序加入作法1的酸白菜湯汁、調味料、其餘材料煮熟即可食用。
  
• 5.可另搭配其它喜愛蔬菜、火鍋配料，邊煮邊享用。