餃子煎餅

• 【材　料】
• A.煮熟水餃 8顆
• 豬排醬 適量
• 海苔粉 適量
• B.中筋麵粉 50公克
• 鹽 1/2小匙
• 水 100㏄
• 雞蛋 1顆
• 高麗菜絲 180公克

• 【做　法】
• 1.中筋麵粉加入鹽、水、雞蛋拌勻，再加入高麗菜絲拌勻成麵糊。
  
• 2.熱平底鍋，倒入少許油，放入煮熟水餃，再放入高麗菜麵糊鋪滿鍋面，蓋上鍋蓋，以中小火燜煎約5分鐘。
  
• 3.搖晃鍋子，待煎餅能順利滑動且不會散開後即起鍋，淋上豬排醬，撒上海苔粉即可。

• 【備　註】
• 拌麵糊時，要先將麵粉拌至無粉狀，再加入高麗菜才會均勻。