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食譜:餃子煎餅

  • 【做 法】
  • 1.中筋麵粉加入鹽、水、雞蛋拌勻,再加入高麗菜絲拌勻成麵糊。
  • 2.熱平底鍋,倒入少許油,放入煮熟水餃,再放入高麗菜麵糊鋪滿鍋面,蓋上鍋蓋,以中小火燜煎約5分鐘。
  • 3.搖晃鍋子,待煎餅能順利滑動且不會散開後即起鍋,淋上豬排醬,撒上海苔粉即可。
  • 【備 註】
  • 拌麵糊時,要先將麵粉拌至無粉狀,再加入高麗菜才會均勻。
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