洋蔥南瓜排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 洋蔥 1/2粒
• 南瓜 300公克
• 水 1500㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，放入滾水汆燙一下，撈起備用。
  
• 2.洋蔥洗淨切片；南瓜刷洗切塊備用。
  
• 3.取湯鍋，加入水煮滾，放入作法1的排骨煮滾，蓋上鍋蓋，以小火煮20分鐘。
  
• 4.再放入作法2的洋蔥片和南瓜塊，續煮30分鐘，最後再加入調味料所有材料煮勻即可。

• 【備　註】
• 南瓜
  金橙橙的南瓜是高營養價值的食物。豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素，可保護眼睛，避免紫外線及自由基的傷害，更不讓紫外線在臉上留下老化的痕跡。秋冬是病毒入侵的旺季，多吃南瓜可以提升免疫力，抵抗病毒入侵，降低疾病感染風險。