紅棗山藥排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 300公克
• 紅棗 12粒
• 山藥 300公克
• 水 1500cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.排骨洗淨，放入滾水汆燙一下，撈起備用。
  
• 2.山藥去皮洗淨切塊；紅棗洗淨備用。
  
• 3.取湯鍋，加入水煮滾，放入作法1的排骨煮滾，蓋上鍋蓋，以小火煮30分鐘。
  
• 4.續放入作法2的紅棗山藥再煮30分鐘，最後再加入調味料所有材料煮勻即可。

• 【備　註】
• 山藥
  口感滑溜的山藥含有豐富的黏質多醣體和皂素，營養價值非常高。具有抗氧化、降血糖、抑制發炎、降血脂，以及調節女性賀爾蒙等好處，是生機飲食中時常出現的食材，也被稱為「神仙之食」。山藥黏液中含有豐富的消化酵素，可提高人體的消化能力。