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食譜:紅棗山藥排骨湯
  • 【調 味 料】
  • 1小匙
  • 米酒 1大匙

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨,放入滾水汆燙一下,撈起備用。
  • 2.山藥去皮洗淨切塊;紅棗洗淨備用。
  • 3.取湯鍋,加入水煮滾,放入作法1的排骨煮滾,蓋上鍋蓋,以小火煮30分鐘。
  • 4.續放入作法2的紅棗山藥再煮30分鐘,最後再加入調味料所有材料煮勻即可。
  • 【備 註】
  • 山藥
    口感滑溜的山藥含有豐富的黏質多醣體和皂素,營養價值非常高。具有抗氧化、降血糖、抑制發炎、降血脂,以及調節女性賀爾蒙等好處,是生機飲食中時常出現的食材,也被稱為「神仙之食」。山藥黏液中含有豐富的消化酵素,可提高人體的消化能力。
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