酸白菜鍋

• 【材　料】
• 雞骨高湯 13杯
• 酸白菜 400公克
• 胡蘿蔔 1大條
• 火鍋料：
  花椰菜 120公克
• 五花肉 200公克
• 凍豆腐 100公克
• 火鍋餃 100公克
• 菇類 100公克
• 丸子 100公克
• 香菜 20公克

• 【做　法】
• 1.將五花肉放入滾燙的高湯煮至八分熟後取出，待涼及切成火鍋薄片。
• 2.酸白菜洗淨切段，胡蘿蔔去皮切塊一起放入作法1的高湯煮約20分鐘。
• 3.將火鍋料放入做法2的高湯中滾煮，待食材燙熟即可搭配沾醬食用。

• 【備　註】
• 再酸白菜鍋裡加入薑片可以中和原本屬於性寒冷的白菜，讓湯頭喝起來可以驅寒越喝越暖活喔！