好彩頭杏鮑封肉

• 【材　料】
• 五花肉 400公克
• 紅蘿蔔 120公克
• 白蘿蔔 120公克
• 杏鮑菇 120公克
• 薑片 10公克
• 蔥段 15公克
• 紅辣椒 1支
• 水 1000cc

• 【調 味 料】
• 醬油 150cc
• 醬油膏 50cc
• 冰糖 1大匙
• 米酒 3大匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨，用熱開水汆燙備用。
  
• 2.紅、白蘿蔔各洗淨，去皮切塊；杏鮑菇洗淨，切塊備用。
  
• 3.將作法1五花肉放入電鍋內鍋，再放入薑片、紅辣椒、蔥段，加入所有調味料拌勻，外鍋加1杯水煮至開關跳起燜5分鐘。
  
• 4.續放入作法2所有材料、熱開水，外鍋再加1杯水續煮至開關跳起燜10分鐘即可。

• 【備　註】
• 五花肉一定要先加調味料滷過，再放蔬菜食材，肉香才能入味。