干貝蘿蔔排骨湯

• 【材　料】
• 排骨 350公克
• 干貝 50公克
• 白蘿蔔 400公克
• 薑片 10公克
• 香菜 少許
• 水 1600cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 冰糖 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• （HK106-Pa34）或（HK106-Pa30）
  
• 材料：
  
• 調味料：
  
• 作法：
  
• 1.干貝洗淨，加入適量水、米酒(份量外)泡兩小時，備用。
  
• 2.排骨洗淨，倒入熱開水汆燙兩次，瀝乾備用。
  

• 【備　註】
• 干貝加米酒浸泡過，除了可去腥味，浸泡過的湯汁一起煮，還能讓湯頭更加鮮美甘醇。