麻油雙腰

• 【材　料】
• 豬腰 1副
• 雞腰 300公克
• 麻油薑 適量
• 米酒 200公克
• 水 100公克
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.豬腰橫切成兩片，再將中間組織切除。
  
• 2.豬腰表面切花，再切小片，泡水清洗20分鐘去除腥味。
  
• 3.煮一鍋水，放入豬腰、雞腰，待水滾沸，起鍋用清水再清洗一次。
  
• 4.炒鍋放入麻油薑，加熱後放入豬腰、雞腰炒香。
  
• 5.放入米酒、水，煮滾後轉小火續煮2分鐘，加鹽即可。

• 【備　註】
• 豬腰燙過去除腥味。