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食譜:麻油雙腰

  • 【做 法】
  • 1.豬腰橫切成兩片,再將中間組織切除。
  • 2.豬腰表面切花,再切小片,泡水清洗20分鐘去除腥味。
  • 3.煮一鍋水,放入豬腰、雞腰,待水滾沸,起鍋用清水再清洗一次。
  • 4.炒鍋放入麻油薑,加熱後放入豬腰、雞腰炒香。
  • 5.放入米酒、水,煮滾後轉小火續煮2分鐘,加鹽即可。
  • 【備 註】
  • 豬腰燙過去除腥味。
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