炒瓜子肉

• 【材　料】
• 豬絞肉 400公克
• 醬瓜 120公克
• 紅蔥頭末 10公克
• 蒜末 10公克
• 蔥花 20公克

• 【調 味 料】
• 醬瓜汁 50CC
• 醬油 1大匙
• 細糖 2茶匙
• 水 100CC
• 太白粉水 1大匙
• 香油 2茶匙

• 【做　法】
• 1.醬瓜及紅蔥頭切碎。
  
• 2.熱鍋下沙拉油，再放入豬絞肉，以中火炒至肉表面微焦香鬆散。
  
• 3.下紅蔥頭、蔥花及蒜末一起炒香後加入醬油、醬瓜、醬瓜汁、水、糖。
  
• 4.煮開後轉小火煮約3分鐘至湯汁略收乾，用太白粉水勾芡，灑上香油即可。