打拋肉

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 九層塔葉 10公克
• 蒜末 20公克
• 辣椒末 20公克

• 【調 味 料】
• 魚露 1大匙
• 醬油 1大匙
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋下沙拉油，以小火爆香蒜末後下豬絞肉，轉大火炒散豬絞肉。
  
• 2.炒至肉末表面變白鬆散後加入魚露、醬油及水，中火翻炒至湯汁略收乾。
  
• 3.加入九層塔葉翻炒均勻即可。