蛋黃瓜仔肉

• 【材　料】
• 絞肉 300公克
• 鹹蛋黃 2顆
• 水 5大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 糖 1茶匙
• 米酒 2茶匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 太白粉 2茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.絞肉加入所有調味拌勻致產生黏性。
  
• 2.水攪拌均勻成肉餡。
  
• 3.將肉餡放入大碗中，將鹹蛋黃1切2放於肉餡頂端。
  
• 4.放入蒸鍋中，蒸約40分鐘即可。