紅油抄手(5)

• 【材　料】
• 絞肉 200公克
• 餛飩皮 30張
• 紅油 1大匙
• 花椒粉 適量
• 蔥花 1茶匙

• 【調 味 料】
• A.鹽 1茶匙
• 薑末 1/2茶匙
• 蔥白末 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙
• B.醬油 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 香醋 2茶匙
• 開水 1大匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.絞肉加入調味料A拌勻成肉餡。
  
• 2.餛飩皮包入適量肉餡，包成餛飩備用。
  
• 3.將餛飩放入沸水中，煮約3分鐘撈出瀝乾盛盤。
  
• 4.調味料B混合拌勻成醬汁。
  
• 5.作法3淋上醬汁、紅油，再撒上花椒粉、蔥花即可。