翠玉家鄉肉炒飯

• 【材　料】
• 冷飯 1碗
• 家鄉肉 50公克
• 鴻喜菇 1/2朵
• 蒜仁 2粒
• 辣椒 1/4根
• 青江菜 2顆
• 雞蛋 2顆

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 醬油 少許
• 白胡椒 少許
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.家鄉肉洗淨，切成小丁備用。
  
• 2.香菇切小丁；蒜仁、辣椒、青江菜洗淨切碎，備用。
  
• 3.雞蛋打成蛋液攪拌均勻，放入鍋中以中火炒至凝固後取出備用。
  
• 4.另熱鍋，加入少許沙拉油，加入作法1、2材料以大火先炒香(青江菜除外)，再加入冷飯一起翻炒均勻。
  
• 5.加入所有調味料、青江菜碎一起翻炒均勻即可。