橄欖蒸肉餅

• 【材　料】
• 豬絞肉 200公克
• 荸薺 50公克
• 蔥 2根
• 薑 1小塊
• 欖仁醬 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 雞精粉 1/4茶匙
• 糖 少許
• 醬油 1茶匙
• 料理酒 1/2茶匙
• 太白粉 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.荸薺拍碎；蔥、薑切細備用。
• 2.豬絞肉與調味料A、作法1的蔥絲、薑絲一起充分拌勻並攪拌至有黏性。
  
• 3.加入調味料B及荸薺碎於作法2中攪勻後平舖放置於盤子中。
• 4.取欖仁醬舖於作法3盤中的食材上，再放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。