韓式銅盤烤肉

• 【材　料】
• 豬肉 2000g
• 水 1000㏄
• 蔥花 1枝
• 辣椒 1條
• 豆腐乳 1塊
• 當歸 2片
• 枸杞 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1大匙
• 雞粉 1/2小匙
• 肉桂粉 1/4小匙
• 米酒 1大匙
• 五香粉 少許
• 辣椒粉 1/4小匙
• 胡椒粉 1/4小匙
• 紅酒 240㏄
• 奶油 適量

• 【做　法】
• 1.豬肉洗淨，切1公分厚片，並以敲肉槌槌軟備用。
  
• 2.碗中放入作法1、與剩餘所有的材料與全部的調味料，混合均勻後醃約20分鐘後備用。
  
• 3.銅鍋放於爐火上以中火燒熱後，塗抹上適量奶油，即可放入作法2與火鍋料烤熟後食用。