蔥花豚肉蛋燒
- 【材 料】
- A.雞蛋 2顆
- 低筋麵粉 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 水 2大匙
- 鹽 少許
- 醬油 少許
- 白胡椒粉 少許
- B.五花薄肉片 100公克
- 蔥花 60公克
- 起司絲 15公克
- C.醬油膏 適量
- 美奶滋 適量
- 黃芥末 適量
- 柴魚片 適量
- 海苔粉 適量
- 【做 法】
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1.五花薄肉片切小段，撒上少許鹽、白胡椒粉(皆份量外)，以少許油炒熟備用。
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2.低筋麵粉、太白粉、水拌勻，再加入雞蛋、鹽、白胡椒粉、醬油攪拌成蛋液備用。
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3.熱平底鍋，倒入適量的油，倒入作法2的蛋液煎成半熟狀態時，表面鋪上起司片、蔥花、炒好的五花肉片，再將捲成長條狀的蛋卷。
- 4.將作法3盛盤，依序加上所有材料C即可。
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