黑糖滷五花肉

• 【材　料】
• 五花肉 700公克
• 蔥段 25公克
• 辣椒段 15公克
• 八角 2粒
• 水 1100㏄

• 【調 味 料】
• 黑糖 20公克
• 米酒 30㏄
• 醬油 50㏄
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.五花肉洗淨，切大塊。
  
• 2.熱鍋，加少許油後放入五花肉煎香。
  
• 3.將五花肉放入電鍋內鍋，放入調味料、蔥段、辣椒段、八角，倒入水。
  
• 4.外鍋加2杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，再燜10分鐘即可。