香菇芋頭燉肉

• 【材　料】
• 梅花肉 300公克
• 香菇 8朵
• 炸芋頭 ?200公克
• 蒜 15公克
• 蒜苗 20公克
• 水 400㏄
• 熱開水 500㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 醬油 50㏄
• 鹽 少許
• 糖 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.香菇洗淨，加適量冷水泡軟。
  
• 2.梅花肉洗淨切塊，放入電鍋內鍋，加入蒜頭、調味料，倒入水。
  
• 3.外鍋加1杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘後放入泡軟的香菇、炸芋頭，再加入熱開水拌勻。
  
• 4.外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜約10分鐘至入味即可。