胡椒豬肚湯(2)

• 【材　料】
• 豬肚片 300公克
• 雞肉塊 1200公克
• 薑片 40公克
• 白胡椒粒 20公克
• 米酒 50公克
• 水 1200公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞肉塊、豬肚片放入滾水中汆燙燙，水滾30秒後撈起洗淨。
  
• 2.豬肚片、雞肉塊、薑片、白胡椒粒放入鍋中，加入米酒、水煮滾。
  
• 3.撈除浮油和浮沫，小火微滾約2小時。
  
• 4.撒上鹽拌勻即可。