魚香醬(4)

• 【材　料】
• 豬絞肉 800公克
• 蒜末 40公克
• 薑末 20公克
• 蔥花 50公克
• 太白粉水 2大匙

• 【調 味 料】
• A.辣豆瓣醬 100公克
• 醬油 1大匙
• 糖 2大匙
• 水 200公克
• B.白醋 2大匙

• 【做　法】
• 1.熱鍋倒入適量油，放入豬絞肉，炒至絞肉變白鬆散。
  
• 2.放入薑末、蒜末炒香，放入辣豆瓣醬炒至冒出紅油，再加入其餘調味料炒勻。
  
• 3.加入白醋、太白粉水、蔥花拌煮均勻即可。