石頭火鍋(5)

• 【材　料】
• 乾魷魚 1/2尾
• 洋蔥絲 80公克
• 紅蘿蔔絲 30公克
• 蔥段 30公克
• 豬肉片 適量
• 白菜 適量
• 綜合火鍋料 適量
• 綜合海鮮 適量
• 高湯 800cc

• 【做　法】
• 1.熱鍋，倒入2大匙油，放入乾魷魚炒香。
  
• 2.再放入洋蔥絲、紅蘿蔔絲、及蔥段炒香。
  
• 3.炒料推到一旁，放入豬肉片炒至半熟後起鍋。
  
• 4.鍋中放入白菜、火鍋料、蛤蜊、菇類、高湯，蓋上鍋蓋煮至滾。
  
• 5.就可以開始涮肉、燙海鮮了。

• 【備　註】
• 肉先炒再涮更Q湯頭更有層次