蕃茄燴餃(1)

• 【材　料】
• 熟水餃 10顆
• 蕃茄 2顆
• 碗豆仁 20公克

• 【調 味 料】
• 沙拉油 1大匙
• 蕃茄醬 3大匙
• 細糖 1大匙
• 水 100㏄
• 太白粉水 1茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.熱油鍋，將水餃放入鍋中，以中火炸約3分鐘至熟後，撈起瀝油擺盤。
  
• 2.蕃茄放入滾水中燙約30秒後，撈起沖涼，剝去外皮切丁備用。
  
• 3.熱鍋，加入少許沙拉油，放入作法2的蕃茄丁和碗豆仁下鍋略炒後，加入水、蕃茄醬和細糖，以小火煮至滾沸後，用太白粉水勾芡，先灑上香油，再淋至作法1的餃子上即可。