蔥燒可樂排

• 【材　料】
• 豬小排 500公克
• 蔥 4根
• 薑 30公克
• 洋蔥 1/2顆
• 乾蔥頭 30公克
• 可樂 1罐
• 青江菜 200公克

• 【調 味 料】
• 醬油 100㏄
• 糖 3大匙
• 水 1000㏄

• 【做　法】
• 1.豬小排入滾水汆燙一下後撈起；蔥切段；薑切片；洋蔥切絲；乾蔥拍碎備用。
• 2.熱油鍋，將作法1的蔥段、薑片、洋蔥絲、乾蔥碎入鍋爆香，加入調味料及作法1的豬小排，以大火煮至水開後，轉小火燜煮約2小時，再入電鍋蒸30分鐘。
• 3.將青江菜燙熟，墊在盤底，放上作法2的豬小排，最後淋上少許作法2的滷汁即可。