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高麗豬肉餃子餡
【材 料】
蔥花
40g
薑末
20g
高麗菜
800g
鹽
10g
豬絞肉
600g
醬油
1大匙
鹽
1茶匙
糖
1茶匙
白胡椒粉
1/2茶匙
香油
1大匙
紹興酒
1大匙
【做 法】
1.高麗菜切成約1公分長條後再切碎,加入鹽抓勻後靜置約30分鐘使之脫水,隨後用力將水分擠出。
2.豬絞肉加入鹽後摔打至出黏性有毛邊狀,在加入糖、白胡椒、醬油與紹興酒拌勻,之後再加入蔥花、薑末與香油拌勻即是餃子餡。
配料
.
豬肉
.
中式料理
.
葷食
上線日期:
2/2/2021