米糕(1)

• 【材　料】
• 長糯米 4杯
• 肉絲 300公克
• 蔥油 4大匙
• 泡發香菇絲 80公克
• 紅蟳 4隻
• 櫻花蝦 50公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 鹽 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
  
• 2.將長糯米水分瀝乾，放入玻璃蒸鍋中。
  
• 3.加所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
  
• 4.蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。
  
• 5.打開鍋蓋拌勻。
  
• 6.加入紅蟳或櫻花蝦。
  
• 7.紅蟳再蒸15分鐘；櫻花蝦再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。