炸豬排漢堡

  • 【做　法】
  • 1.里肌肉以肉槌打鬆後，先灑上鹽、黑胡椒，再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉；所有醬料材料調均備用。
  • 2.熱油鍋，燒熱至約180℃時，放入作法2的里肌肉炸至呈金黃色時，起鍋瀝乾油脂，再均勻沾上調勻的醬料即為炸豬排。
  • 3.將漢堡餐包放入烤箱中烤至上色時取出，抹上奶油和芥末醬，先夾入作法2的炸豬排，然後加入生菜、酸黃瓜片及洋蔥即可。
主菜 .豬肉 .西式料理 .葷食 .32道漢堡與三明治
快樂廚房雜誌第33期
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