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食譜:炸豬排漢堡

  • 【做 法】
  • 1.里肌肉以肉槌打鬆後,先灑上鹽、黑胡椒,再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉;所有醬料材料調均備用。
  • 2.熱油鍋,燒熱至約180℃時,放入作法2的里肌肉炸至呈金黃色時,起鍋瀝乾油脂,再均勻沾上調勻的醬料即為炸豬排。
  • 3.將漢堡餐包放入烤箱中烤至上色時取出,抹上奶油和芥末醬,先夾入作法2的炸豬排,然後加入生菜、酸黃瓜片及洋蔥即可。
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