馬德里豬肉串

• 【材　料】
• 豬肉 8塊
• 麵粉 2大匙
• 蛋 1個
• 奶油 40g
• 培根 4條
• 香蕉 1根
• 竹籤 2支

• 【醃　 料】
• 鹽 1茶匙
• 白胡椒 1/4茶匙
• 紅椒粉 1/2茶匙
• 辣醬油 1/2茶匙
• 白酒 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.將香焦、豬肉切成3cm方塊大小，並將切好的豬肉放入醃醬料拌勻，醃約5分鐘後備用。
• 2.依序將作法1的豬肉、培根、香蕉用竹籤串起，均勻沾上麵粉後，再沾上已被輕輕打散的蛋汁放盤備用。
• 3.取一熱鍋，放入奶油後開小火，放入作法2的肉串，兩面各煎約5分鐘後熄火，放進預熱3分鐘210度的烤箱烤約3分鐘即可。