蓮瑪哥托濃湯

• 【材　料】
• 月桂葉 1片
• 奶油 30公克
• 洋蔥絲 50公克
• 芹菜珠 2公克
• 低筋麵粉 14公克
• 豬高湯 600㏄
• 鮮奶 100㏄
• 茶碗蒸 1/2個
• 熟豬肉丸 80公克

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥絲、低筋麵粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
• 2.依序將豬高湯、鮮奶、芹菜珠加入作法1的鍋中混拌均勻，煮開後以調味料調味即可熄火。
• 3.將熟豬肉丸、茶碗蒸擺入深盤中，趁熱倒入作法2的湯頭即可享用。