紅油抄手(1)

• 【材　料】
• 絞肉 150公克
• 固體豬油 1大匙
• 蔥末 40公克
• 餛飩皮 80公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/3小匙
• 酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.將絞肉、豬油、調味料充份拌勻至黏稠狀，加入蔥末再次拌勻，放入冰箱冷藏20分鐘。
• 2.取餛飩皮，包入作法１的餡料成餛飩，輕捏收緊。
• 3.煮一小鍋滾水，放入餛飩煮熟，撈起瀝乾放入湯碗，加入紅油抄手醬即完成。