味噌泡菜鍋

• 【材　料】
• 豬五花肉薄片 100公克
• 大蔥 2支
• 牛蒡絲 20公克
• 香菇 1朵
• 泡菜 100公克
• 豆腐 1/2塊
• 粉絲 適量
• 蒟蒻絲 50公克
• 蔥絲 適量
• 麻油 1大匙
• 水 250㏄

• 【調 味 料】
• 味噌 20公克
• 醬油 1小匙
• 酒 15㏄
• 味醂 1小匙
• 雞粉 1/3小匙

• 【做　法】
• 1.將所有調味料混合調勻備用。
• 2.五花肉薄片切適當大小；大蔥切斜片；粉絲泡軟備用。
• 3.將石鍋燒熱，倒入適量的芝麻油，放入五花肉片以中火炒至變色後，加入大蔥片、香菇、泡菜拌炒一下，倒入水，以中火煮開後，加入豆腐、粉絲、蒟蒻絲及作法1的調味料續煮一下，上菜時再以蔥絲裝飾即完成。