味噌回鍋肉

• 【材　料】
• 豬五花肉片 150公克
• 高麗菜 150公克
• 青椒 1/2顆
• 紅甜椒 1/2顆
• 蒜 2顆
• 蔥 2支

• 【調 味 料】
• 豆瓣醬 1小匙
• 赤味噌 20公克
• 糖 1小匙
• 酒 15㏄

• 【做　法】
• 1.高麗菜撕成適當片狀；甜椒去籽切成片狀；蒜頭切片、蔥切段備用。
• 2.將所有調味料混合均勻備用。
• 3.熱鍋，倒入適量的沙拉油，將蒜片、蔥段炒香後，加入高麗菜以大火拌炒一下，盛起備用。
• 4.將作法3的鍋中再倒入適量沙拉油，放入肉片以中火炒至上色，加入青椒、紅甜椒拌炒後轉小火，倒入作法2的調味醬拌炒均勻，最後加入作法3的高麗菜拌炒一下即可。