醃漬排骨酥

  • 【做　法】
  • 1.將洗淨瀝乾後的排骨，放入醃料中攪拌均勻，醃漬約30分鐘
  • 2.熱鍋，倒入適量的油燒熱至170℃時，放入作法1的排骨酥炸約4分鐘後，再轉大火炸1分鐘後才撈起瀝油備用。
  • 3.把排骨酥裝進容器裡，再加入適量的高湯後，直接放進蒸籠內蒸約50分鐘即可。
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食
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