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食譜:醃漬排骨酥

  • 【做 法】
  • 1.將洗淨瀝乾後的排骨,放入醃料中攪拌均勻,醃漬約30分鐘
  • 2.熱鍋,倒入適量的油燒熱至170℃時,放入作法1的排骨酥炸約4分鐘後,再轉大火炸1分鐘後才撈起瀝油備用。
  • 3.把排骨酥裝進容器裡,再加入適量的高湯後,直接放進蒸籠內蒸約50分鐘即可。
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