瓜仔肉飯

• 【材　料】
• 日光牌醬瓜 1罐
• 前腿絞肉 1斤
• 生蒜末 120公克
• 水 1200㏄
• 白飯 6碗

• 【調 味 料】
• 胡椒粉 1小匙
• 鹽 1小匙
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.將開罐後的醬瓜切成小塊狀，並保留罐中醬汁備用。
• 2.熱鍋，倒入前腿絞肉、生蒜末及作法1的醬瓜後轉大火拌炒至香氣出來，再加入所有調味料煮開後改小火煮至收汁入味即可。
• 3.盛適量白飯，將作法2的滷肉和滷汁淋至飯上即可。