滷肉

• 【材　料】
• 紅蔥頭 8顆
• 絞肉 300公克
• 沙拉油 3大匙
• 水 600㏄

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 醬油 5大匙
• 醬油膏 3大匙
• 冰糖 1大匙
• 五香粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.紅蔥頭洗淨切末備用。
• 2.熱鍋，加入沙拉油，再將作法1的紅蔥頭末放入鍋中爆香。
• 3.續將絞肉倒入作法2中拌炒至肉變色，加入全部的調味料續炒至香氣溢出，倒入水煮滾後，轉小火燜煮約40分鐘即可。