玉子海苔豬排捲

  • 【做　法】
  • 1.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉一起拌打均勻備用。
  • 2.平底鍋燒熱，加入適量沙拉油，倒入作法1，並用筷子在鍋中央劃幾個圓圈，使蛋液凝結成半熟狀，放入火腿，用筷子從邊緣捲起來成蛋捲後即熄火。
  • 3.將作法2放入海苔片中捲起。
  • 4.小里肌肉洗淨擦乾，以蝴蝶切方式切開後備用。
  • 5.用作法4包住作法3，依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，以170℃油溫炸至肉浮起，再提高至180℃油溫，炸至呈金黃酥脆後夾起瀝油。
  • 6.將作法5盛盤，附上佐料即可。
主菜 .豬肉 .日式料理 .葷食
日式炸豬排
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