蓮藕排骨湯

• 【材　料】
• 蓮藕 60公克
• 乾魷魚 10公克
• 薑 5公克
• 豬肋排 120公克
• 水 2000c.c

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.蓮藕切成約0.5公分的片狀備用；乾魷魚切絲、薑切片備用；豬肋排剁成塊狀後，過水川燙備用。
• 2.取一湯鍋，在鍋中加入水、豬肋排塊、乾魷魚絲及薑片，以大火煮開後加鍋蓋轉小火繼續煮40分鐘後，再加入蓮藕片煮20分鐘，起鍋前加入調味料即可。