圓圓得意

• 【材　料】
• 貢丸漿 200公克
• 馬蹄 4粒
• 鳳梨片 2片
• 蔥 1條
• 蒜頭 1粒
• 青椒 15公克
• 紅甜椒 15公克
• 黃甜椒 15公克
• 蛋液 少許
• 太白粉 1小匙

• 【調 味 料】
• 白醋 70公克
• 蕃茄醬 70公克
• 細砂糖 70公克

• 【做　法】
• 1.馬蹄切對半；鳳梨對切成1/4扇形狀；蔥切段；蒜頭拍碎；太白粉與水調成太白粉水備用。
• 2.用手將貢丸漿捏出8個圓球狀後裹上馬蹄粒，先沾上少許的蛋液後再沾太白粉，最後將丸子放入約180℃的油鍋中炸約2分鐘即撈起瀝乾油脂備用。
• 3.取一油鍋，放入蔥段、蒜頭爆香後，放入鳳梨片、青椒、紅甜椒、黃甜椒和所有的調味料一起炒，最後加入太白粉水勾芡，再把作法２的丸子放入一起拌勻即可。