五更腸旺(3)

• 【材　料】
• 鴨血 1/2塊
• 大腸 50公克
• 蔥 1/2支
• 紅辣椒 1/2條
• 酸菜 30公克
• 麻辣湯底 480cc
• 太白粉 適量
• 香菜 少許

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.鴨血切塊；大腸、蔥切段；紅辣椒、酸菜切片備用。
• 2.將麻辣湯底倒入鍋中，再放入鴨血、大腸、辣椒片、酸菜片及調味料，以小火煮4分鐘後，加入蔥段續煮1分鐘，以太白粉水芶薄芡，再加上少許香油即可。
• 3.食用前加入少許香菜將可增添香氣。