滷肥腸

• 【材　料】
• 蔥 2支
• 薑 50公克
• 水 1500㏄
• 萬用滷包 1個
• 煮熟肥腸 1條

• 【調 味 料】
• 醬油 450㏄
• 細糖 100公克
• 料酒 50㏄

• 【做　法】
• 1.將青蔥洗淨切段，薑洗淨切片用刀背拍鬆，取一鍋水加熱，並放入蔥段、薑片和滷包。
• 2.將所有調味料都加入步驟1的鍋中。
• 3.待步驟2的水煮開後，轉小火續煮約5分鐘使香味溢出，再將煮熟肥腸放入鍋中。
• 4.將步驟2的鍋子蓋上鍋蓋(關火悶)約30分鐘。
• 5.將步驟4的肥腸撈起後，斜切成片狀再裝盤即可。