紅糟蒸排骨

• 【材　料】
• 排骨 450公克
• 大蒜 3粒

• 【調 味 料】
• 蒸肉粉 2大匙
• 水 3大匙

• 【醃　 料】
• 香菇精 1/4小匙
• 甜麵醬 1小匙
• 紅糟 1大匙
• 辣椒醬 1大匙
• 米酒 1大匙
• 香油 1/2大匙
• 花椒粉 1/8小匙

• 【做　法】
• 1.大蒜去皮、洗淨、剁碎備用。
• 2.排骨洗淨，瀝乾水分後放入大碗中，加入作法1與所有醃料，拌勻並醃20分鐘。
• 3.調味料混合均勻，加入醃好的作法2中拌勻，盛入盤中，移入煮滾的蒸鍋中蒸30分鐘，取出即可。